ピザやイタリア料理を提供する「ピッツァとワイン nia（ニア）」（彦根市城町）がオープンして、8月22日で2カ月がたった。

マーレ＝nia（ニア）

　まき窯で焼き上げる「ナポリ風ピザ」をはじめ、創作イタリアンやワインを提供する同店。古民家を改装した店内は落ち着いた雰囲気に仕上げた。店舗面積は約22坪。席数は、カウンター7席、テーブル10席。

　店主の藤田智行さんは調理専門学校卒業後、ホテルでフランス料理のシェフとして勤務。さらに、イタリア料理店で勤務した経歴を持つ。「イタリア料理店で『ピザ』の面白さに気付いた。独立を考えた時、長くフランス料理に携わった経験からフレンチの要素も含んだイタリア料理とピザをメインにした店にすることを決めた」と振り返る。

　ピザは国産小麦粉4種類を独自に配合し生地を作る。注文を受けてから生地を伸ばしトッピングし、高温のまき窯で短時間で焼き上げる。生地は「トッピングを味わえる食べやすい厚さに仕上げ、モチッ、サクッ、フワッとした食感にしている」という。

　メニューは、「マルゲリータ」（S＝1,250円、M＝1,450円）、「マーレ」（S＝1,450円、M＝1,650円）「自家製ポークハムとマッシュルームと半熟卵」（S＝1,500円、M＝1,700円）などのピザのほか、「塩漬け豚バラとレンズ豆の煮込み」（1,700円）、「本日の窯焼き野菜」（1,450円）などのアラカルト料理、ワイン、アルコール類、ソフトドリンクを用意する。

　ワインソムリエの資格を持つ藤田さんは、料理に合ったワインも提案する。ワインは自然派ワインを中心に扱う。「料理とワインを楽しんでもらうだけではなく、会話や雰囲気も含めて空間を楽しんでもらい、いいひとときを過ごしてもらえれば」と来店を呼びかける。

　営業時間は、12時～15時、18時～22時。水曜定休。