オーダーメード菓子店「otayaaaa（オータヤ）」（彦根市京町2）が8月16日、旧太田屋を改装してオープンした。注文に応じて菓子を作るほか、不定期で焼き菓子の販売も行う。

メニュー一例＝otayaaaaa

　店主は市内に住む太田恵子さん。美術系大学を卒業後、菓子店に就職し洋菓子作りを担当。さらに製菓について学びたいと退職し、製菓専門学校で学んだ後、京都や大阪の菓子店やパン店で働いた経歴を持つ。彦根に戻ってからは、近隣のカフェで働きながら、友人や知人に菓子を作ってきた。

　オープンした店は、30年ほど前まで祖父らが和菓子や餅を製造・販売していた「太田屋」の一角。太田さんが作った菓子を食べた友人や知人の喜びの声と、25年ほど空き家だった旧太田屋に店を開きたいとの思いから、約2年かけて改装。住居スペースだった奥の建物を解体して駐車場にし、店舗だった場所を菓子工房兼店舗にした。店舗奥のかまどがあるスペースは展示やワークショップの場として開放する予定。

　太田さんは子どもの頃、旧太田屋の店番をするのが好きで、近隣の人が買いに来る風景や祖父らが菓子を作る様子を見るのが好きだったという。「今の自分の芯を作ってくれたのは、その時見ていた光景。自分を作ってくれたことへの感謝と、当時の風景を少しでも見られるように」との思いから、旧太田屋の建物の一部を残し、使える建具もそのまま活用した。

　販売する菓子はクッキーやショートケーキ、バースデーケーキなど20種類ほど。甘さは控えめに仕上げるという。太田さんは「一人一人のお客さまに喜んでもらえる菓子を提供したい」と話す。

　店頭での焼き菓子販売は不定期に営業。菓子やケーキの予約はインスタグラムで受け付ける。