日本酒の蔵元「藤居本家」（愛荘町長野）が11月20日、新酒ができたことを知らせる緑色の「杉玉（すぎたま）」を軒先に掲げた。

新酒の案内＝藤居本家

　藤居本家は1831年創業の蔵元で、愛知川の伏流水と地元産の酒米を使い、伝統の技で日本酒造りを行う。代表銘柄は「旭日（きょくじつ）」。大正時代に建てられた「東蔵」は国の登録有形文化財にも指定され、毎年秋には新嘗祭（にいなめさい）のお神酒を宮中に献上する栄に浴している。

　杉玉は、酒造りの神様を祭る奈良県の大神神社（おおみわじんじゃ）に由来するとされ、酒林（さかばやし）とも呼ばれる。新酒が出来上がった頃、杉の葉を束ねてボール状にした新しい杉玉を軒先につるすのが慣例となっている。

　つるされたばかりの新しい杉玉は、最初は青々とした緑色をしているが、時間の経過とともに枯れて茶色に変化していく。緑色の杉玉は、新酒（搾りたてのフレッシュな状態）ができたことを示し、茶色への色の変化は、新酒の熟成の進み具合を示すサインとされている。

　出来立ての新酒は、「旭日　しぼりたて生原酒・辛口純米」（720ミリリットル、2,090円）、「旭日　しぼりたて生原酒・うまくち」「旭日　しぼりだて生原酒・にごり」（以上、同、1,881円）の3種類。新酒のフレッシュな味わいは、これから熟成が進むため、この時期にしか楽しめないという。

　11月29日には、新酒の出来を披露する「杉玉フェスタ」を開催する。当日は、マルシェの出店もあり、新酒をはじめ同蔵元で造る10種類以上の日本酒を試飲できる（2,000円）。開催時間は10時～16時。

　専務の藤居邦嘉さんは「今年も、米の味が感じられるいい出来になっている。搾りたて3種を皮切りに、この時期ならではの味を、ぜひお楽しみいただければ」と呼びかける。

　営業時間は9時～18時。水曜定休。