キャンピングトレーラーを改装したテイクアウト専門店「愛荘からあげ　鶏正」が5月10日、焼き肉ホルモン「肉正」（愛荘町沓掛）の駐車場にオープンして2カ月がたった。経営は焼肉ホルモン肉正を手掛ける「酒正」。

から揚げ弁当などがテイクアウトできる＝「愛荘からあげ　鶏正」

　「愛荘からあげ　鶏正」はアメリカ製のキャンピングトレーラーを改装した店で、トレーラーはアメリカから輸入した1974（昭和49）年製のキャンピングカー「エアストリーム」。丸みを帯びたアルミニウム製の外観で、全長約8メートル、幅約2.5メートル、高さ約2.7メートル。トレーラー内に厨房（ちゅうぼう）を設け、店内で調理ができるよう改装。

　唐揚げは、肉正店内で味付けをし、トレーラー内で最後の仕上げを行う。肉正で使う自家製のもみだれをベースに作った特製たれに2日間漬け込み、愛荘町産の米粉と小麦粉をブレンドした粉をまぶして低温でじっくりと揚げる。その後一度取り出し、二度揚げすることで「外はカリッと、中は軟らかい食感」に仕上げる。試行錯誤を繰り返し、改良を続ける。

　肉正店主の藤居正樹さんは「『食』で人を元気にしたいと思い、焼き肉店を始めた。実は、焼き肉店より唐揚げ店をしたかったほど唐揚げが大好き」と笑顔を見せる。「いつかみんなが気軽に購入できるスタイルの唐揚げ店をやりたいと思っていて、準備していた。手軽な価格で、子どもでも気軽に買いに来られるような店にしたい。昔の駄菓子屋のように、ここで地域のコミュニティーが図れるような場所になれれば」と抱負を語る。

　メニューは、唐揚げ（100グラム380円、テイクアウトは200グラム～）、唐揚げ串（350円）、唐揚げ弁当（880円）。気温の高い日はかき氷も提供する。かき氷は、大人（18歳以上）＝300円、子ども（18歳未満）＝150円。イチゴ、メロン、レモン、ハワイアンブルー、マンゴーを用意する。

　ほかに、愛荘町産の原材料のパンを使ったハンバーガーを試作中で、「夏ごろには販売を始めたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～（なくなり次第終了）。火曜定休。