テイクアウト＆カフェ「ひ蜜きち」（彦根市野良田町）が8月21日、閉店した「さかえや製菓舗」を改装しオープンした。

「ひ蜜きち」の外観

　店主は松本基宏さん。「できる部分の改装は自分たちでDIYした」と笑顔を見せる。席数は、カウンター7席とテーブル5席。店内には、テイクアウト用菓子のカヌレ、シュークリーム、ティラミス、シフォンケーキなどを並べる。ウッド調でまとめた店内の随所に和菓子店の名残が残っており、至る所に観葉植物が並ぶ。「落ち着いた雰囲気で過ごしやすい空間になるようにインテリアを工夫した」という。

　松本さんは調理専門学校を卒業後、東京のレストランで働いた経験を持つ。妻の結菜（ゆうな）さんが妊娠中に気兼ねなくスイーツを楽しめるよう、小麦粉・砂糖・人工甘味料を使わない「生はちみつチーズケーキ」を作ったのをきっかけに、オンラインショップ「生はちみつチーズケーキ専門店　Bee’s」を経営。地元和菓子店が閉店することを聞き、地元で店を開く決意をしたという。

　松本さんは「実店舗を持つのは初めてで戸惑うことも多いが、それ以上にお客さまに喜んでいただけるよう頑張りたい。小麦粉や人工甘味料を使わない優しいスイーツの提供を心がけ、地元の方が気軽に立ち寄れる店にしたい。これからメニューやサービスの充実を図るので、ぜひ立ち寄っていただければ」と呼びかける。

　モーニングは、好きなドリンクに260円追加でモーニングセットにしたりホットサンドを付けたりできる。ランチ・カフェタイムにはナポリタン、デミグラスオムライス（以上780円）のほか、シフォンケーキやプリンを用意している。カウンターに並んだ菓子とだし巻きサンド（680円）はテイクアウト販売も行う。

　営業時間は、モーニング＝7時～11時、カフェ＆ランチタイム＝11時～18時。月曜・火曜定休。